Olivenöl Regionen

Alentejo

Alentejo

Norden des Alentejo

Olivenöl aus dem Norden des Alentejo hat seine Wurzeln in Evora. Die wichtigsten Olivensorten sind Galega Vulgar, Carrasquenha und Redondil. Olivenöle aus dieser Region sind dick, golden oder grün gefärbt und vereinen verschiedene Aromen mit Tönen von Apfel und reifen Früchten.

Moura

Die Region von Moura befindet sich auf der linken Seite des Flusses Guadiana. Moura ist für seine Olivenölproduktion und seine geschützte Ursprungsbezeichnung bekannt. Olivenöl aus Moura wird aus den folgenden Sorten hergestellt: Cordovil de Serpa, Galega Vulgar und Verdeal Alentejana. Es ist ein sehr fruchtiges, bitteres und würziges Olivenöl mit einer gelblich-grünen Farbe, weit verbreitet und geschätzt für seine Qualität. Es gibt sogar ein Sprichwort über die Qualität dieses Olivenöls: "So fein wie Moura Olivenöl".

Das Innere des Alentejo  

Olivenöl aus dem Zentrum des Alentejo ist geprägt von der Kombination eines speziellen Bodens und des Klimas. Das Olivenöl ist gold oder grün mit fruchtigen Aromen von grünen oder reifen Früchten wie z.B. Apfel sowie Feige, welches dem Olivenöl einen leicht süßlichen Geschmack gibt.

Beira Interior

Beira Interior

Beira Interieur hat Galega Vulgar, Bical und Cordovil als Hauptvarianten. Hier hat das Olivenöl komplexe Aromen und Geschmacksformen. Im nördlichen Teil kann die Sorte Galega Vulgar durch andere Sorten wie Carrasquenha, Cobrançosa, Carrasquinha und Cornicabra ersetzt werden.

Ribatejo

Ribatejo

Diese Region hat Galega Vulgar als maßgebliche Olivensorte. Die einzige Ausnahme gilt für Lentisca, die auf die Sorte Torres Novas beschränkt ist. Dies ist eine Region, in der die Olivenöle einen recht süßlichen Charakter haben.

Trás-os-Montes

Trás-os-Montes

Bragança hat als Hauptsorte die Olive Negrinha de Freixo. Trás-os-Montes ist die geschützte Bezeichnung der Region und beginnt in Alfandega da Fé über Vila Flor nach Valpaços und Murça, sowie Mirandela. Olivenöle aus dieser Region haben ein nussiges Aroma und sind sehr ausgewogen mit süßen, grünen, bitteren und würzigen Aromen.